芽菜鸡蛋葱油拌荞麦面。

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我吃过很多很美味的食物大多来自记忆中的过去。

深刻而念想。

念书时的食之食堂,几乎是这十多年来的不敢再想,煮至不见原来颜色的青椒,软烂的洋葱,没有鱼味的不知名红烧鱼……以至于后来我再看到同样的食材都会有些抵触。食堂的味道,深刻的刻在记忆里,却不是很好的体验。

我时常心存感恩,因为在那个伙食很差的年月,有很多关心和照顾我的叔叔阿姨,来自父亲的朋友圈子,让我占了些便宜。

多宝彩票_[官网首页]记得也是大雪后的日子,阳光很好的一天,温暖与冰凉很和谐的拥抱在一起,伴着落在地上枯黄的树叶在脚下发出沙沙的声音,很是美好。住在离学校不远的叔叔阿姨又邀请我到家中做客,他们总是担心我在学校吃不饱睡不好,就像我的父母一样。有时候我会觉得自己是幸福的,因为有很多对我很好的人,他们都值得我用一辈子感恩。

多宝彩票_[官网首页]阿姨厨艺很好,会煲很香的汤,炒好吃的菜,有时候她会担心我饿着,才进门就让我坐着休息,她去拌个面条。

只见她拿起铁锅烧水,清水下面条,面条是杂粮的颜色,后来才知道这叫荞麦面。煮面条的时间准备配料,简单的打一个鸡蛋在碗中,搅拌均匀,平底锅预先加热,加几滴玉米油,鸡蛋液倒入锅中迅速摇匀,一张又薄又漂亮金黄金黄的鸡蛋皮就做好了,蛋皮切丝,备用。

只需三两分钟面条即软硬适中,捞出过凉水,再沥干水倒入碗中。

碗里加一勺葱油汁,一勺芽菜,一份切丝的鸡蛋皮,撒少许葱花,吃的时候上下翻动,让酱汁和配料均匀粘在面条上就可以开吃了,由是冬日里也是觉得吃的很痛快。记得那时晚饭前我都会吃上一碗芽菜鸡蛋葱油拌荞麦面,边吃边等阿姨做晚饭,拉拉家常,也会帮忙打下手。

后来我一直很喜欢吃荞麦面,荞麦的清香与简单的烹调也能做出一份美味的拌面,无论在早晨作为早餐还是午后做下午茶,既能饱腹又简单,营养又美味。

大家一起学习如何制作吧!

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芽菜鸡蛋葱油拌荞麦面

食材:

中裕荞麦挂面100g

鸡蛋1个

青菜1棵

芽菜10g

葱油汁15g


制作步骤:

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1.烧开水,下面条,煮至软硬适中。

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2.煮面条时准备处理配料。

3.青菜切四半。

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4.鸡蛋搅拌均匀,倒入加了少许植物油的平底锅中摊成鸡蛋皮。

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5.鸡蛋皮切丝备用。

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多宝彩票_[官网首页]6.面条捞出过凉水后沥干水。

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7.面条放入碗中,加入鸡蛋皮丝,芽菜,少许葱花,倒入葱油汁,拌匀即可。

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